© 2018 Maurice Gay SA, Domaines et caves

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LA GUÉRITE

Avec la gamme La Guérite®, constituée de cépages classiques et internationaux, on retrouve toute l’excellence de la maison Maurice Gay. Tantôt à prédominance aromatique et tannique, tantôt souples et fruités, les vins rouges sont harmonieux et se distinguent par leur rondeur en bouche. Les blancs sont divinement secs et fruités.

Fendant
Johannisberg
Muscat
Chardonnay
Gamay
Dôle
Pinot Noir
Syrah
Merlot
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CÉPAGE

FENDANT

ALC/VOL
12%

GARDE
2-4 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Fendant

Valais AOC

Ce Fendant est cultivé dans les vignobles en terrasses du Valais. Le sol argilo-calcaire et schisteux confère à ce cru des notes minérales très typées.

ROBE: d'un jaune clair lumineux et étincelant.

NEZ: fin et fruité, racé et minéral.

PALAIS: riche et élégant, doté d'une belle structure.

 

ACCORDS METS-VIN: apéritif, cocktail de crabe, bulots, moules marinières, filets de perche, poulet en papillote, raclette, gâteau aux mirabelles.

 

CÉPAGE

JOHANNISBERG

ALC/VOL
13.5%

GARDE
3-5 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Johannisberg

Valais AOC

Sur les coteaux de Chamoson, ce Johannisberg tire son caractère unique des sols schisteux de cette appellation.

ROBE: étincelante, d'un beau jaune pâle.

NEZ: fruité et floral, rappelant le brou de noix.

PALAIS: somptueux arôme minéral qui confère à ce vin de l'ampleur et un caractère affirmé. Vin sec, d'une structure riche et aux notes d'amande. Longue finale racée.

ACCORDS METS-VIN: apéritif, crustacés, huîtres, asperges, beignets d'aubergines, choucroute, fondue chinoise, fromages d'alpage, tarte tatin.

 

CÉPAGE

MUSCAT

ALC/VOL
11.5%

GARDE
2-4 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Muscat

Valais AOC

Son terroir de prédilection est le vignoble de Molignon, situé entre Sion et Uvrier, sur une parcelle aux sols caillouteux et schisteux.

ROBE: lumineuse, d'un beau jaune soleil.

NEZ: au bouquet caractéristique rappelant le raisin frais avec quelques notes de rose.

PALAIS: concentré, vif et doté d'une belle et longue finale se déployant tout en finesse et en élégance.

 

ACCORDS METS-VIN: apéritif, bisque de homard, brisolée, vermicelles, risotto aux asperges, foie gras sauté, fromages persillés, tomme, salade de fruits.

 

CÉPAGE

CHARDONNAY

ALC/VOL
13.5%

GARDE
4-5 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Chardonnay

Valais AOC

Ce cru provient du Valais central dont le terroir, constitué de moraines, est argilo-calcaire et schisteux.

ROBE: d'un jaune brillant et doré.

NEZ: aux délicates senteurs de fruits exotiques et de glycine en fleur.

PALAIS: structure remarquable avec des notes de pêche blanche et de cire d'abeille ainsi ainsi qu'une touche toastée et vanillée.

 

ACCORDS METS-VIN: carpaccio de saumon, pâtes aux fruits de mer, filet de féra, cuisses de poulet grillées, mont d'or chaud, fromages de chèvre, brie.

 

CÉPAGE

GAMAY

ALC/VOL
13%

GARDE
2-4 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Gamay

Valais AOC

Les raisins ont été sélectionnés dans les meilleurs vignobles en terrasses de la rive droite du Bas-Valais et du Valais central.

ROBE: flamboyante, d'un beau rouge rubis.

NEZ: friand, fruité, aux arômes de baies des bois.

PALAIS: d'une structure riche et fruitée sur une finale agréablement longue.

 

ACCORDS METS-VIN: charcuterie, terrine de gibier, lasagnes à la bolognaise, lapin, pot-au-feu, grillade de viandes blanches, fromages à pâte molle, charlotte aux framboises.

 

CÉPAGES

PINOT NOIR
GAMAY


ALC/VOL
13.5%

GARDE
4-6 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Dôle

Valais AOC

Ce cru provient d'une sélection de raisins des meilleurs vignobles en terrasses du Valais central. La vinification est traditionnelle avec un élevage en cuves inox.

ROBE: d'un beau rouge rubis.

NEZ: aux arômes affirmés et puissants, délicatement arrondis par un beau fruité.

PALAIS: d'une structure équilibrée, aux tanins bien fondus.

 

ACCORDS METS-VIN: noix de veau braisée, poitrine de veau farcie, fondue chinoise ou bourguignonne, poulet rôti, filet mignon de porc, plateau de fromages.

 

CÉPAGE

PINOT NOIR

ALC/VOL
13.5%

GARDE
2-3 ANS

FORMATS
75cl, 50cl,

37.5cl

"La Guérite" Pinot Noir

Valais AOC

Ce cru provient de vignobles sur la rive droite du Valais central, dotés de sols calcaires.

ROBE: soyeuse, d'un beau rouge rubis.

NEZ: au bouquet de petits fruits bien mûrs évoluant vers de délicates notes de vanille.

PALAIS: riche et subtil, se développant tout en rondeur grâce à un boisé harmonieux.

 

ACCORDS METS-VIN: mets à la provençale, saumon grillé, cèpes poêlés, filet de bœuf, civet de lièvre, gibier à plume, cantal, brie, framboises ou fraises au sucre.

 

CÉPAGE

SYRAH

ALC/VOL
13.5%

GARDE
6-8 ANS

FORMATS
75cl, 50cl

"La Guérite" Syrah

Valais AOC

Cru vinifié traditionnellement avec un élevage en partie en barriques et en partie en cuves.

ROBE: d'un rouge profond aux reflets violacés.

NEZ: aux senteurs fruitées affirmées avec des notes d'épices et de poivre.

PALAIS: bien charpenté, d'une belle structure, tanins nobles.

 

ACCORDS METS-VIN: caviar d'aubergine, dinde farcie aux marrons, osso-buco, viande rouge braisée, caille rôtie, civet de lapin, fromages à pâte molle.

 

CÉPAGE

MERLOT

ALC/VOL
13.8%

GARDE
6-8 ANS

FORMAT
75cl

"La Guérite" Merlot

Valais AOC

D'origine bordelaise et répandu dans le monde entier, le cépage Merlot évolue à merveille dans le climat méditerranéen du Valais. Elevage de 9 mois en barriques.

ROBE: sombre aux reflets prune.

NEZ: aux arômes complexes de myrtille et de cassis soutenus par des notes de café et de réglisse.

PALAIS: ample avec des tanins charnus, d'une magnifique charpente et d'une belle richesse. 

 

ACCORDS METS-VIN: polenta, foie gras chaud, canard farci, rôti de sanglier, cuisine orientale à base de volaille, fromages à pâte molle.